Рецепт приготовления нежного пирога с грушами и миндальным кремом.
Количество порций: 8
Непростой рецепт грушевого пирога с миндальным кремом французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 40 мин. Содержит всего 253 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 2 ч 40 мин
Количество калории: 253 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Для детей
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Выпечка, Пироги
Ингредиенты на восемь порций
Для теста:муки, а также мука для поверхности — 11/1, Стакана
соли — 1/1, Чайных ложки
сахарного песка — 1/1, Чайных ложки
холодного несоленого сливочного масла, разрезанного на куски — 1/1, Чашки
ледяной воды — 2-4 Ст. ложек
Для начинки:поджаренных миндальных орехов — 1 Чашка
кондитерского сахара — 3/3, Чашки
холодного несоленого сливочного масла, разрезанного на куски — 1/1, Чашки
большое яйцо — 1 Штука
муки — 2 Ст. ложки
соли — 1 Чайная ложка
экстракта миндаля — 1/1, Чайных ложки
абрикосового джема — 1/1, Стакана
груш, нарезанных — 900 Грамм
Пошаговое приготовление
Приготовить тесто. В кухонном комбайне смешать муку, соль, и сахар - песок. Добавить масло и 2 столовые ложки ледяной воды. Взбивать, пока тесто не станет рассыпчатым. При необходимости постепенно добавить еще до 2 столовых ложек воды.
Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 1 час.
Разогреть духовку до 190 градусов. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в круг диаметром 30 см. выложить тесто в съемную форму для выпекания, разровнять и обрезать края, если необходимо. Поставить в холодильник.
Сделать начинку. В кухонном комбайне измельчить миндаль с кондитерским сахаром. Добавить масло, яйцо, муку, соль и экстракт миндаля. Взбить до получения однородной массы.
Выложить миндальный крем на поверхность пирога и поставить в холодильник на 15 минут.
Упорядочить ломтики груши веером над миндальным кремом. Выложить пирог на лист для выпечки и выпекать от 40 до 45 минут, до золотисто - коричневого цвета.
Дать пирогу остыть в форме. Извлечь пирог из формы, растопить абрикосовый джем и смазать им пирог.
