Стейки из цветной капусты на гриле с луком-шалотом

Непростой рецепт стейков из цветной капусты на гриле с луком-шалотом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 411 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 411 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Цветная капуста 1 штука
• Растительное масло 6 столовых ложек
• Лук - шалот 1 пучок
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Корень имбиря 1 штука
• Чеснок 1 зубчик
• Свежая кинза 35 г
• Свежевыжатый сок лайма 2 столовые ложки
• Кунжутное масло по вкусу
• Жаренные кунжутные семечки по вкусу
• Молотый красный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Удалите листья и стебель цветной капусты, не разделяйте соцветия. Установите головку цветной капусты на рабочую поверхность. Начиная с середины, разрежьте цветную капусту на 4 пластика толщиной 1 см (если несколько соцветий отпадет, отложите их).
2. Разогрейте гриль до средней температуры. Слегка смажьте решетку маслом. Сбрызните пластики цветной капусты, соцветия и лук - шалот 4 ст. л. масла, приправьте солью и перцем. Запекайте лук - шалот на гриле, изредка переворачивая, около 2 минут до легкого обугливания в некоторых местах. Запекайте пластики цветной капусты 8-10 минут на каждой стороне до мягкости и обугливания в некоторых местах. Запеките на гриле в течение 5-7 минут соцветия цветной капусты, которые отпали в процессе резки.
3. Соус: смешайте имбирь, чеснок, кинзу, сок лайма с оставшимися 2 ст. л. масла в блендере; доведите массу до консистенции йогурта, по необходимости добавьте воды.
4. Разложите цветную капусту и лук - шалот на блюде. Посыпьте гочугару, семенами кунжута и сбрызните кунжутным маслом. Подавайте с соусом.