Салат «Под шубой» с морской капустой

Альтернативный рецепт салата Сельдь «под шубой» может стать прекрасной заменой традиционной версии салата. Он будет по душе тем, кто не любит селёдку и яйца или является вегетарианцем. Но если вы не к тем и другим себя не относите — не спешите закрывать этот рецепт ведь морская капуста в сочетании с овощами и адыгейским сыром подарит пользу и насыщенный морской вкус.

Ещё одна особенность салата заключается в том, что в овощи перед укладкой в салат добавляются специи: соль, чёрный перец и масло. Это делает вкус овощей более насыщенным и ярким.

Сложный рецепт салата «Под шубой» с морской капустой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 272 килокалорий.

• Время подготовки: 1 час 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 272 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на семь порций

• Для майонеза
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Перец чёрный молотый 5 г
• Сметана 400 г
• Соль 10 г
• Соль чёрная гималайская 7 г
• Уксус яблочный 7 мл
• Для салата
• Картофель 5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
• Морковь 3 шт.
• Морская капуста 400 г
• Перец чёрный молотый 5 г
• Свёкла 2 шт.
• Соль 10 г
• Сыр адыгейский 200 г
• Уксус яблочный 10 мл

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления салата понадобится свёкла, картофель, морковь, адыгейский сыр или панир, морская капуста, соль, яблочный уксус, масло подсолнечное, чёрный перец и майонез или ингредиенты для его приготовления: сметана, соль чёрная и обычная, уксус, подсолнечное масло и чёрный молотый перец.
2. Сварить овощи до готовности и дать остыть.
3. Морскую капусту промыть под холодной водой, мелко нарезать (но не измельчать в блендере — иначе будет горькая), добавить чайную ложку масла, уксус по вкусу, соль, перец и всё тщательно перемешать. При желании можно добавить лук, мелко порезанный.
4. Картофель натереть на крупной тёрке, добавить чайную ложку масла, соль, перец и всё аккуратно перемешать.
5. Всё тоже самое что и с картофелем проделать с морковью.
6. Свёклу также как и морковку с картошкой натереть на крупной тёрке, добавить масло, соль, перец и перемешать.
7. Адыгейский сыр натереть также на крупной тёрке (специи не добавлять).
8. Затем приготовить блюдо и уложить всю картошку, придавливая ложкой для того, чтобы сформировать плотный слой.
9. Далее картофель смазать майонезом. Если майонез хотите использовать домашний, тогда необходимо взять сметану, соль чёрную и обычную, уксус, подсолнечное масло и чёрный молотый перец. Все ингредиенты перемешать — майонез готов!
10. Затем уложить слой морской капусты.
11. На морскую капусту уложить слой адыгейского сыра и смазать майонезом.
12. Далее уложить слой моркови и смазать майонезом.
13. Верхний слой — это свёкла. Уложить свёклу и смазать майонезом. Оставить в холодильнике на 60 минут и подавать.