Простой рецепт утки с антоновкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 278 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество калории: 278 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииУтка 1 штукаКрасное сухое вино 1 стаканМед 3 чайные ложкиАнтоновские яблоки 3 штукиКартофель 6 штукМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуБрусничный соус по вкусуПошаговое приготовлениеВино вылить в кастрюльку, добавить мед и уваривать на небольшом огне, пока объем жидкости не уменьшится в 2 раза. Затем добавить сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу и снять с огня.Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, залить частью винного соуса и перемешать.Утку вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Внутрь поместить начинку. Разрез скрепить деревянными шпажками. Обмазать утку со всех сторон оставшимся винным соусом.Положить утку на противень (мы еще фольгу постелили) грудкой вверх, добавить 50 мл воды и поставить в разогретую духовку. Запекать так — сначала 200 градусов, потом — 170 градусов и перед началом конца — 220 градусов, для корочки. Запекать около двух часов. Примерно, за сорок минут до окончания, положить на противень к утке картошку.Ели с брусничным соусом. Получилось что-то волшебное. С ароматом антоновки.