Корейская кухня, как известно, очень популярна, но совершенно не верно мнение, что для корейских кулинарных рецептов нужны только экзотичные компоненты еды. Салат из кабачков по-корейски это острая, пряная закуска, которая готовится просто и быстро!
Непростой рецепт салата из кабачков по-корейски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч 10 мин. Содержит всего 48 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 3 ч 10 мин
Количество калории: 48 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на восемь порций
Перец красный молотый 2 чайн. л.
Перец черный молотый по вкусу
Уксус 2 чайн. л.
Соль по вкусу
Сахар 1 чайн. л.
Соевый соус 1 стол. л.
Кунжут (семена) 2 чайн. л.
Кунжутное масло 1 стол. л.
Растительное масло 2 чайн. л.
Морковь 3 шт.
Болгарский перец (красный) 0.5 шт.
Кабачки (молодые или цуккини) 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 4 зубч.
Пошаговое приготовление
Итак, кабачки или цукини нарезаем тонкими кружками, немного подсаливаем и оставляем под весом примерно на два часа. Пока кабачки находятся под грузом, мелко шинкуем морковь и тоже подсаливаем. Соломкой нарезаем и сладкий перец. Нарезанный тонкими полукольцами лук пассируем на растительном масле. После того как кабачки подойдут, нужно слить сок и прибавить к ним лучок, перец, морковь, красный перец, черный перец и мелко порубленный чеснок, а также кунжутное масло, семена кунжута, сахар, соевый соус. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и прибавляем уксусную кислоту, снова смешиваем. И наконец, нужно убрать кабачки по - корейски в холодильник на час, чтобы настоялся.
