Рулет из брокколи с форелью

Простой рецепт рулета из брокколи с форелью испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 169 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 169 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: 8 марта

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Гратинирование

Ингредиенты на одиннадцать порций

• брокколи 400 г
• йогурт (натуральный) 100 мл
• яйца куриные 3 шт.
• отруби 2 ст. л.
• сыр сливочный (начинка) 200 г
• сметана (начинка) 2 ст. л.
• укроп (начинка) 1 ст. л.
• форель (подкопченная, начинка) 200 г

Пошаговое приготовление

1. Диетический вариант вкусного рулета.
2. Отличное сочетание брокколи, сыра и рыбы.
3. Брокколи отварить 1 минуту.
4. Откинуть на дуршлаг.
5. Пюрировать блендером.
6. Добавить яичные желтки и натуральный без добавок йогурт (можно заменить сметаной).
7. Перемешать.
8. Добавить овсяные отруби, соль и перемешать.
9. Отдельно взбить до пиков яичные белки.
10. Аккуратно ввести их в смесь из брокколи.
11. Противень выстелить пергаментом и немного его смазать, выложить ровным слоем массу из брокколи.
12. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке минут 15.
13. Тем временем приготовить начинку: смешать творожный сыр, мелко нарезанный укроп и сметану.
14. Рыбу нарезать тонкими полосками.
15. Вынуть готовый броккольный бисквит на влажное полотенце.
16. Сверху накрыть чистым листом пергамента.
17. Перевернуть корж и снять бумагу вместе с полотенцем.
18. Затем сразу завернуть броккольный бисквит вместе с пергаментом в рулет и оставить остывать.
19. Остывший рулет развернуть и по всей поверхности смазать его начинкой из творожного сыра и сверху выложить кусочки рыбы.
20. Свернуть рулетом.
21. Поставить рулет в холодильник на 1-2 часа.
22. Затем нарезать колечками.
23. Приятного аппетита!!!