Аши Парментье - блюдо французской кухни, которое готовится из остатков мяса и картофельного пюре, которые должны быть мелко покрошены. Это блюдо носит имя французского аптекаря, который занимался популяризацией картофеля среди населения.
Несложный рецепт картофельной запеканки "Аши Парментье" французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 74 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 74 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Встреча с друзьями, Обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Технология приготовления: Жарка, Запекание
Ингредиенты на две порции
Картофельное пюре Ролтон - 2 упаковки
Вареное мясо (фарш) - 300 г
Лук репчатый - 1 головка
Чеснок - 2 зубчика
Морковь - 1 штука
Панированные сухари - 50 г
Сыр - 50 г
Сливочное масло - 30 г
Растительное масло для жарки
Соль, перец - по вкусу
Пошаговое приготовление
Картофельное пюре «Ролтон» приготовить как указано на упаковке. Потребуется 2 коробки, из которых приготовлю 500 г готового картофельного пюре.
Лук и чеснок мелко нашинковать, морковь натереть на терке, обжарить овощи на растительном масле.
Добавить мелко покрошенное вареное мясо (у меня фарш), посолить и поперчить. Обжарить все ингредиенты.
Разогреть духовку до 180°С. Выложить подготовленную мясную смесь в форму для запекания.
Выложить картофельное пюре сверху мяса, разровнять ложкой.
Сыр натереть на средней терке, перемешать с панировочными сухарями, посыпать полученной смесью верх запеканки.
Сверху выложить кусочки сливочного масла. Запекать в духовке 20 минут. Для румяной корочки в конце приготовления включить на несколько минут гриль.
