Секрет отличного вегетарианского бургера - в правильной котлете. В этом рецепте в ее основе - красная чечевица. Морковь и лук добавят сочности и после обжарки эту котлету будет не отличить от настоящей. В качестве соуса рекомендуем попробовать дижонскую горчицу - у нее мягкий вкус.
Непростой рецепт вегетарианского бургера американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 51 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 51 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: 1 час
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Закуски
Особенности: Рецепт для веганской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на двенадцать порций
Вода 2,5 чашки
Чечевица 1 чашка
Лавровый лист 2 шт.
Оливковое масло 1 ч. л.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Хлебные крошки 1/1, чашки
Тимьян 2 ч. л.
Соль, перец, чесночный порошок по вкусу
Яйцо 3 шт.
Дижонская горчица 8 ч. л.
Булочки 8 шт.
Помидор 8 ломтиков
Листья салата 2 шт.
Огурец 8 ломтиков
Пошаговое приготовление
В средней кастрюле вскипятите воду и сварите чечевицу, добавив лавровый лист.
Переложите чечевицу в глубокую миску, сделайте пюре. Остудите.
Нагрейте масло в средней сковороде, мелко нарежьте лук и морковь. Пассеруйте в масле до готовности. Остудите.
Отделите белки и взбейте их. Соедините с чечевицей, пассерованными овощами и хлебом. Накройте и охладите 45 минут.
Разделить смесь на 8 равных частей, сформируйте котлеты.
Поджарьте их на гриле или в масле.
Булочки разрежьте пополам, смажьте горчицей, добавьте лист салата, ломтик огурца, помидора, чечевичную котлету и накройте второй половинкой булочки.
