Изысканный салат для настоящих гурманов, в котором один ингредиент оттеняет и подчеркивает вкус другого.
Непростой рецепт салата с яблоком, камамбером и карамелью французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 321 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 321 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: 1 час
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на восемь порций
Яблоко крупное 1 шт.
Сахар 100 г
Вода 8 ст. л.
Перец горошком 6-8 шт.
Хлеб 3 ломтика
Листовой салат горсть
Петрушка и зеленый лук по вкусу
Яблочный уксус 1 ст. л.
Масло грецкого ореха 1 ст. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Лук - шалот 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Камамбер 1/1, шт.
Пошаговое приготовление
Подготовить все ингредиенты: яблоко нарезать соломкой, зелень нарубить, лук - шалот очистить и нарезать небольшими кубиками, а перец горошком размять в ступке. Также поджарить в тостере 3 ломтика хлеба и нарезать один из них небольшими кубиками.
Сделать заправку для салата, смешав оливковое масло с маслом грецкого ореха, нарезанным луком - шалот, зеленью, солью и яблочным уксусом.
Половину камамбера разделить на 2 части и выложить на тосты. В сотейнике нагреть сахар и четырьмя ложками воды. Когда карамель начнет приобретать приятных золотистый оттенок, добавить еще 4 ложки воды и варить примерно минуту. Немного остудить.
Выложить ломтики хлеба с камамбером на противень с пергаментной бумагой, полить карамелью, посыпать размятым в ступке перцем и выпекать в предварительно разогретой до 240 градусов духовке 3-4 минуты, чтобы сыр начал плавится.
В это время выложить на тарелку листья салата и нарезанное яблоко. Полить заправкой и посыпать сухариками. Сверху выложить ломтик хлеба с теплым сыром и карамелью.
