Несложный рецепт пирога песочного с вишней и сметанной заливкой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 356 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 356 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на шесть порций
Масло сливочное 1 упак.
Мука пшеничная 2 стак.
Сахар 1.5 стак.
Манная крупа 2 ст. ложк
Вишня 1 стак.
Сметана 50 г.
Молоко 1 ст. ложк
Куриное яйцо 1 шт.
Поваренная соль 0.2 ч. ложк
Сода пищевая 0.2 ч. ложк
Яблочный уксус 0.2 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Для начала приготовим песочное тесто для будущего пирога. Возьмем сливочное масло и порежем его на кусочки.
Затем к порезанному кусочками маслу добавляем стакан сахара.
Сливочное масло перетираем с сахаром руками до образования однородной массы, то есть без комочков. Перетирать нужно быстро, так как песочное тесто не любит медлительности.
К получившейся массе добавляем яйцо(желтки и белки отделять не нужно), соль, соду, которую предварительно нужно погасить уксусом.
Все ингредиенты хорошо перемешиваем до однородного состояния.
Затем добавляем муку к получившейся массе.
И опять все хорошо перемешиваем.
На рабочую доску высыпаем стакан муки.
И выкладываем на нее нашу массу.
Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, но не расплываться и не прилипать к рукам. Но долго месить тоже не нужно, иначе пирог получится слишком плотным.
Получившееся тесто кладем в полиэтиленовый пакет или пленку и ставим в холодильник на полчаса.
Пока тесто стоит в холодильнике, достаем вишню. Можно взять как свежую, так и замороженную. Если взяли замороженную вишню, то ждем примерно 20 минут, пока она не разморозится.
Через 20 минут в оттаявшую вишню добавляем сахар по вкусу.
Достаем тесто из холодильника и распределяем его по поверхности формы. Если раскатывать тесто на доске, то, когда вы захотите перенести его в форму, оно порвется. Форму лучше брать с антипригарным покрытием.
Поверх нашего теста распределяем манную крупу для того, чтобы вишня не просочилась в пирог при выпекании и пирог не был мокрым.
Затем выкладываем вишню поверх манной крупы.
Дальше готовим сметанную поливку. К сметане добавляем молоко и сахар и перемешиваем.
Затем поливаем сверху пирог этой поливкой.
В разогретую до 180 градусов духовку ставим пирог печься на 20 минут до образования корочки. Вынимаем из духовки пирог и даем ему постоять 10 минут.
Вынимаем пирог из формы. Когда он немного стынет, можем наслаждаться пирогом. Он получается очень вкусный, рассыпчатый и сочный. Приятного аппетита! Готовка пирога не занимает много времени, в чем его преимущество. Понравится всем, как взрослым, так и детям.
