Сложный рецепт моркови, репы и апельсины с пикантной зеленью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 227 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 227 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на восемь порций
Грецкие орехи 65 г
Винный уксус 2 столовые ложки
Свежевыжатый лимонный сок 2 столовые ложки
Лук - шалот 1 столовая ложка
Горчица 1 столовая ложка
Оливковое масло 0,3 стакана
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Листья тимьяна 1 чайная ложка
Кресс водяной 210 г
Салат радиккьо ½ головки
Морковь 6 штук
Репа 4 штуки
Апельсины 2 штуки
Кумкват 40 г
Морская соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180˚C. Обжаривайте грецкие орехи на противне с бортиками 8-10 минут, один раз перемешав, пока они слегка не потемнеют и не появится приятный аромат. Дайте остыть, крупно порубите.
Смешайте уксус, сок лимона, лук - шалот и горчицу в миске среднего размера. Непрерывно помешивая, добавьте масло. Перемешайте до однородности; добавьте соль и перец. Всыпьте тимьян.
Смешайте в большой миске водяной кресс, радиккьо, морковь, репу, апельсины, кумкват (если есть) и обжаренные грецкие орехи. Полейте соусом, приправьте морской солью и перцем, еще раз перемешайте.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на морковь, репу и апельсины с пикантной зеленью (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
