Жареные грибы в сливочном масле с шалотом

Простой рецепт жареных грибов в сливочном масле с шалотом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 210 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 210 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Свежие грибы 700 г
• Лук - шалот 3 штуки
• Сливочное масло 3 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Растительное масло по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Грибы нарежьте тонкими кусочками. Шалот мелко нарежьте.
2. В металлической сковороде хорошо разогрейте растительное масло, добавьте горсть нарезанных грибов и готовьте, помешивая, до уменьшения объема в два раза. Затем добавьте щепотку соли (это позволит выпарить из грибов больше влаги).
3. Отодвиньте обжаренные грибы в сторону и добавьте оставшиеся грибы и небольшое количество растительного масла. Обжарьте до румяного и поджаренного вида. Попробуйте, оценив количество соли. По необходимости добавьте соль и сливочное масло. Щедро поперчите.
4. Добавьте шалот и готовьте на среднем огне, перемешав, примерно 2 минуты, только, чтобы шалот перестал быть хрустящим. Переложите на тарелку и подавайте.

Можете подавать как закуску, а можете, выложив на мясной стейк или на пасту.