Один из лучших салатов на твоем столе - готовь и наслаждайся)
В этом варианте салата Цезарь, как мне кажется, очень удачно сочетаются все составляющие. Кроме того, каждая из них дополняет и подчеркивает вкус остальных. Магическая заправка, которая при смешивании густеет, позволит даже начинающим кулинарам ощутить себя шефами мишленовских ресторанов. Готовьте и угощайте!
Сложный рецепт салата Цезарь с курицей, сухариками и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 186 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 186 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на две порции
Курица:
Куриные грудки 200 гр
Оливковое масло 1 чайн. л.
Специи сухие 0.25 чайн. л.
Куркума 0.1 чайн. л.
Соль по вкусу
Сухарики:
Белый хлеб 100 гр
Специи сухие 0.5 чайн. л.
Соль по вкусу
Оливковое масло 1 чайн. л.
Яйца:
Яйца 1 шт.
Вода по вкусу
Соль 1 чайн. л.
Соус:
Горчица готовая 1 стол. л.
Оливковое масло 3.5 стол. л.
Лимонный сок 1.5 стол. л.
Чеснок 1 зубч.
Соль по вкусу
Остальное:
Пекинская капуста 200 гр
Помидоры 150 гр
Пармезан 50 гр
Пошаговое приготовление
Соберем все ингредиенты на виду, чтобы дело спорилось. Вымоем помидор и лимон, куриное филе подрежем для красоты, уберем пленки, омоем и просушим.
Отварим яйцо. У меня на всякий случай 2. Зальем их в ковшике холодной водой, добавим соль и поставим с крышкой на огонь. Закипит - засекаем 9 минут. Заливаем холодной водой, разбиваем скорлупки - так под них попадет вода, и чистить такое яйцо - одно удовольствие! Белок нам не нужен, а желток берем для соуса.
Курицу натрем специями, соль не трогаем. Смажем маслом. Разогреем сковороду сильно. На сухую сковороду кладем мясо, 2 минуты и переворачиваем, еще 2 минуты - и готово.
Выкладываем на салфетку остыть, солим. Оно очень сочное, почти не теряет в весе при таком способе обжарки. И минимум жира.
Хлеб можно брать свежий или вчерашний. Нам больше нравится со свежим. А еще можно взять магазинные сухарики или сделать сухарики самим.
Нарезаем хлеб кубиками, поливаем совсем чуть - чуть ложкой масла, добавляем специи и перемешиваем. Высыпаем на горячую сковороду и минут 5, помешивая.
В одну емкость кладем все для соуса и вареный желток.
Перемешиваем. Густеет на глазах, если желток плотный - возьмите вилку или венчик. красивый и ароматный, к любому мясу или гратену, или другим салатам - милое дело!
Начинаем собирать салат. Салатные листья рвем руками и выкладываем первым слоем.
Сверху трем сыр.
Выкладываем соус и сухарики. Дарим будущему салату добрые пожелания и хорошее настроение.
Помидоры нарезаем (я колечками, можно пополам, четвертинками, кубиками. .. ), выкладываем по кругу. В центр кладем курицу и еще немного соуса. Если соус густоват - добавьте еще масла. Готово!
