Непростой рецепт домашнего гамбургера с салатом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 138 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 138 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на две порции
Свиной фарш 200 г.
Хлебные крошки 2 ст. ложк
Горчица 1 ч. ложк
Поваренная соль 0.25 ч. ложк
Оливковое масло 4 ст. ложк
Горчица 1 ч. ложк
Яблочный уксус 1 ст. ложк
Поваренная соль 0.25 ч. ложк
Сахар 0.25 ч. ложк
Капуста краснокочанная 0.25 шт.
Куриное яйцо 2 шт.
Маринованные огурцы 2 шт.
Апельсин 0.25 шт.
Пошаговое приготовление
Конечно этот рецепт гамбургера не классика. Но диетологи всего мира предлагают свои полезные варианты гамбургеров. Попробуйте, может быть вам понравится. У меня свиной фарш, но в идеале конечно нужен говяжий или фарш из индейки. Для котлет мне понадобились - фарш, хлебные крошки, горчица, соль по вкусу. Для соуса мне понадобились - оливковое масло, яблочный уксус, горчица, соль и сахар. И для салата - красная капуста, маринованный огурец (2 маленьких), четверть апельсина и яйца (одно яйцо на порцию).
В самом начале нужно приготовить соус. Лучше его готовить в маленькой банке. Вливаю в банку оливковое масло и уксус (яблочный уксус можно заменить обычным, только тогда нужно брать одну чайную ложку), добавить соль и сахар. Добавляю горчицу. Я еще добавила сметану (1 чайную ложку), но ее не обязательно добавлять. Пробуйте и поймете, что вам больше нравится. Закрыла банку крышкой и хорошо взболтала. Кстати, этот соус может стоять в холодильнике долгое время. Если вам понравится рецепт этого соуса, тогда можно его приготовить больше. И всегда у вас под рукой будет готовый соус.
Красная капуста тверже, чем белокочанная. Поэтому ее нужно нарезать тоньше чем обычную, а лучше натереть на специальной терке. Огурцы нарезать соломкой или кольцами. Апельсин нарезать произвольно или разобрать на дольки. Если нарезаете апельсин, тогда сок который остался на разделочной доске слейте в капусту. Отварите яйца.
Капусту выложить в глубокую тарелку, добавить чуть сахара и соли и хорошо отжать, что бы она пустила сок.
Теперь займусь котлетами. У меня свиной фарш, поэтому я добавляю хлебные крошки, что бы фарш лучше скрепился и еще отобью фарш об стол. В фарш еще добавлю горчицу. И отбиваю (для лучшего сцепления). Если вы используете говяжий фарш, тогда хлебные крошки не нужны. И конечно фарш посолить по вкусу.
Формируем котлеты. На каждую котлету идет 90-100 грамм фарша.
Разогреваем сковороду и вливаем малое количество растительного мала. Одной чайной ложки будет достаточно. Выложить котлеты и готовить на среднем огне. Гамбургеры переворачивать несколько раз пока они готовятся.
Пока готовятся котлеты я займусь салатом. Лучше взять большое блюдо. Выложить капусту. На капусту выложить огурцы и апельсин. Нарезать кольцами или дольками яйца и выложим их по краям.
И по центру водрузить гамбургер. Соус подавать отдельно.
