Салат из языка под ягодным соусом

Непростой рецепт салата из языка под ягодным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 266 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 266 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на шесть порций

• Соль по вкусу
• Говяжий язык 500 г
• Репчатый лук 1 головка
• Петрушка 1 штука
• Морковь 1 штука
• Зеленый салат 200 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Брусника 50 г
• Смородина 50 г
• Кешью 15 штук
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Сахар по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Язык говяжий залить кипятком и варить на слабом огне, добавив соль, морковь, лук и петрушку.
2. Достать язык, очистить и нарезать ломтиками.
3. Сварить вкрутую яйца и нарезать ломтиками.
4. Соединить язык и яйцо с листьями салата и перемешать. Добавить горсть ягод брусники и смородины.
5. Орехи кешью обжарить на сухой сковороде.
6. Для приготовления соуса растопить сливочное масло и пассеровать в нем муку. Ягоды красной смородины и брусники протереть через сито и добавить в муку. Влить немного воды и довести соус до кипения. Добавить соль, сахар. Дать соусу остыть и заправить салат.