Облегченный вариант традиционного блюда французской кухни непременно должен побывать на вашем летнем столе! Быстро, вкусно и полезно - а всего лишь рагу из кабачков.Простой рецепт быстрого рагу из кабачков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 36 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 36 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: ПолдникСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеИнгредиенты на четыре порции4 средних кабачка2 спелых средних помидора3–4 зубчика чеснока4–5 веточек петрушки150–200 г жирной сметаны1,5 ст. л. мукитопленое маслосольсвежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеРазрежьте кабачки, не очищая, вдоль на четвертинки. Затем нарежьте попереккусками 2,5–3 см.Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Положите на чеснок листья петрушки и тожеизмельчите. Помидоры нарежьте средними кубиками.В сотейнике разогрейте топленое масло. На сильном огне быстро обжарьте кабачки до румяной корочки, присыпьте мукой, солью и перцем, еще немного обжарьте.Полейте кабачки сметаной, уменьшите огонь до среднего, перемешайте и доведитедо кипения. Добавьте помидоры и петрушку с чесноком, прогрейте, снимите с огняи подавайте.Стебли петрушки не выбрасывайте. Их можно очень тонко нарезать (получатся крохотные колечки) и посыпать ими готовое блюдо: красиво + свежая нотка.
Именно быстрое рагу из кабачков часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.