Окрошка мясная на квасе

Непростой рецепт окрошки мясной на квасе русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 113 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 113 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Без термообработки

Ингредиенты на четыре порции

• 1,5 л кваса Семейный секрет. Традиционный
• 250 г отварной говядины
• 4 небольших картофелины
• 2 средних огурца
• 6-8 редисок
• 1 пучок зеленого лука
• 1 большой пучок укропа
• 1 пучок зеленого лука
• 4 сваренных вкрутую яйца
• 4 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. острой горчицы
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1/1, ч. л. тертой лимонной цедры
• соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Отварную говядину, картофель, огурцы и редис нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Зеленый лук и зелень укропа мелко нарежьте. Перемешайте.
2. Яйца разделите на белок и желток. Белок нарежьте кубиками и добавьте в подготовленную смесь.
3. Яичные желтки разотрите со сметаной, добавьте горчицу, лимонный сок и цедру. Приправьте солью и перцем по вкусу. Постепенно вмешайте квас.
4. Разложите смесь овощей и мяса по тарелкам, залейте заправленным квасом и сразу же подавайте.