Такой многим знакомый и от этого не менее вкусный салат из рукколы и креветок. Яркий и праздничный, и при этом очень быстрый и простой в приготовлении! Салат вполне подойдёт для лёгкого весенне-летнего меню.
При этом не забываем, что креветки очень полезны. По содержанию йода они занимают первое место среди всех морепродуктов. А содержащийся в них хитозан способствует снижению уровня холестерина в крови!
Простой рецепт салата из рукколы с креветками и черри европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 84 килокалорий.
- Время подготовки: 5 мин
- Время приготовления: 20 мин
- Количество калории: 84 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Повод: Ужин
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
- Креветки тигровые 500 г
- Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
- Перец чили свежий 0.5 шт.
- Помидоры черри 15 шт.
- Руккола 150 г
- Соль 1 щепотка
- Сыр Пармезан 40 г
- Уксус бальзамический тёмный 1 ст. л.
- Чеснок 2 зубчик
Пошаговое приготовление
- Ингредиенты для салата: тигровые креветки, помидорки черри, руккола, сыр Пармезан, чеснок, оливковое масло и бальзамический уксус.
- Креветки (у меня уже только хвостики, без головы) вымыть, очистить от панциря и обязательно удалить кишечную вену, аккуратно надрезав для этого креветки вдоль по спинке. Кончики хвостиков можно оставить, так креветки будут выглядеть симпатичнее в салате.
- Чеснок очистить и удалить сердцевину, разрезав зубчик пополам. Перчик чили нарезать, удалив все семена. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нём, постоянно помешивая, чтобы не пригорели, чеснок и перчик чили. Как только чеснок зарумянятся, выбросьте и чеснок и перец.
- Выложите в масло креветки и обжарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны, не больше, иначе они станут жёсткими!
- Помидорки черри вымойте и разрежьте пополам.
- Сыр Пармезан натрите пластинками с помощью овощечистки.
- В салатник положите вымытую и просушенную рукколу, помидоры черри, сверху разложите креветки и добавьте Пармезан. Сбрызните всё ароматным маслом из сковороды, в котором обжаривались креветки, и несколькими каплями бальзамического уксуса. Подавайте сразу же!
Метки:
-
-
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик салата из рукколы с креветками и черри.
Wleuqiam, спасибо!!!Qqiyevr, К_Калюцкая, aicux и ещё 1-му нравится это.