Салат, приготовленный по рекомендации опытных дачников, получается вполне достойный! Сытный, доступный и готовится без особого труда. Из указанного количества продуктов получатся примерно 2,5 л салата. По желанию в состав ингредиентов можно добавить зелень петрушки. Уксус 9%. Вес чеснока указан в очищенном виде, всех остальные продуктов — в неочищенном.

Несложный рецепт салата «Анкл Бенс» с кабачками европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 92 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 92 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Пост, ужин, обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на одну порцию

• Вода 500 мл
• Кабачок 1 кг
• Лук репчатый 450 г
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Перец сладкий 2 шт.
• Помидоры 400 г
• Сахар 0.5 ст. л.
• Соль 1 ст. л.
• Томатная паста 100 г
• Уксус столовый 100 мл
• Чеснок 20 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте кабачки, сладкий перец, помидоры, томатную пасту, лук, чеснок.
2. Кабачки промойте, удалите шкурку, мякоть нарежьте небольшими кубиками.
3. Сладкий перец промойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками.
4. С помидоров удалите шкурку. Нарежьте дольками.
5. Лук также следует почистить и измельчить четверть кольцами или полукольцами.
6. На дне большой кастрюли соедините воду, томатную пасту, растительное масло, соль и сахар. Доведите до кипения.
7. Добавьте кабачки, проварите под крышкой 10 минут. Далее положите в кастрюлю сладкий перец. Также проварите 10 минут. Плюс лук — ещё 10 минут варки.
8. Теперь остаётся добавить помидоры, проварить ещё 10 минут. Влейте уксус, добавьте измельчённый чеснок. Проварите ещё 5 минут.
9. Разложите салат по стерильным банкам. Укутайте, перевернув вверх дном, оставьте до полного остывания укутанными.