Запеченные баклажаны с моцареллой и пармезаном

Простой рецепт запеченных баклажанов с моцареллой и пармезаном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 267 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 267 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Помидоры 5 штук
• Репчатый лук 1 штука
• Базилик по вкусу
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Сыр пармезан 100 г
• Соль по вкусу
• Сыр моцарелла 50 г
• Баклажаны 1 штука
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны нарезать тонкими кружочками. Посолить. Через 15 минут слить образовавшийся сок, обсушить бумажным полотенцем. Обжарить на 1 столовой ложке оливкового масла с двух сторон до образования румяной корочки.
2. Приготовить томатный соус. Лук порезать как можно мельче, обжарить на оставшемся масле. Добавить измельченные помидоры, убавить огонь. Минут через 5–10 добавить мелко нарезанный базилик и тушить еще 10–15 минут.
3. Моцареллу нарезать тонкими пластинами или мелкими кубиками. Пармезан натереть на мелкой терке.
4. На дно фориы налить немного соуса. На соус выложить баклажаны, залить соусом. Сверху выложить моцареллу и присыпать пармезаном.
5. Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки.