Постные чебуреки с чечевицей

Простой рецепт постных чебуреков с чечевицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 265 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 265 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• Чечевица 200 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Подсолнечное масло 80 мл.
• Мука пшеничная 300 г.
• Вода 150 мл.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Уксус 0.5 ст. ложк
• Хмели - сунели 2 г.

Пошаговое приготовление

1. Чебуреки можно готовить не только с мясом, но и со множеством других начинок. Помимо таких овощных как картошка, капуста, можно использовать бобовые в качестве начинки, тогда чебуреки будут не только вкусными, но и довольно сытными и питательными. Делюсь рецептом постных чебуреков с чечевицей, которые сегодня готовила. Для теста просеиваем муку, смешиваем с половиной чайной ложки соли, если соль мелкая. Если соль крупная, то лучше развести ее в воде.
2. Воду, 30 мл масла и уксус смешиваем в отдельной посудине. У меня такой цвет у смеси из - за бальзамического уксуса, можно использовать любой другой, яблочный например, но не эссенцию.
3. В муке делаем углубление, добавляем жидкую составляющую и энергично замешиваем тесто.
4. Оставляем тесто отдыхать на полчасика, накрыв его чем - нибудь или обернув пищевой пленкой, и пока оно лежит себе в сторонке, приготовим начинку для наших постных чебуреков.
5. Чечевицу перебираем, моем и варим без соли до готовности.
6. Лук крошим и пассируем на масле, если не боитесь лишних жиров, то масла можно добавить побольше, тогда начинка будет повкуснее, посочнее.
7. Отвар от чечевицы сливаем в отдельную кастрюльку, по мере надобности будем добавлять его в чечевичное «пюре». Чечевицу солим, добавляем специи, немного отвара и толкушкой превращаем в нечто, похожее на пюре.
8. Добавляем лук, перемешиваем, начинка готова.
9. Тесто раскатываем в жгут и режем его на кусочки, у меня вышло 12 штук, соответственно будет и 12 чебуреков.
10. Каждый кусочек раскатываем в лепешечку, на одну половинку которой выкладываем начинку.
11. Закрываем лепешку сверху как крышечкой свободным краем и придаем форму нашему чебуреку. Края хорошо защипывать вилочкой, просто одним нажатием. Можно перевернуть чебурек и тоже проделать с другой стороны, ведь края у чебуреков всегда получаются самой вкусной частью.
12. На раскаленном масле жарим наши чебуреки по 3 минутки с каждой стороны.
13. Готовые выкладываем на салфетку, чтобы она впитала в себя излишки масла. Вкуснее всего, конечно, кушать чебуреки горячими.