Татарские пирожки Перемячи с мясом

Очень вкусные пирожки обязательно понравятся всей семье!

Татарские пирожки Перемячи с мясом – это национальное блюдо татарской кухни, которое выглядят как открытые пирожки с мясом прожаренные во фритюре.

Простой рецепт татарских пирожков Перемячи с мясом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 205 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество калории: 205 килокалорий
• Количество порций: 15 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Баранина (или говядина) 300 гр
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лук репчатый 100 гр
• Дрожжевое тесто (готовое) 400 гр
• Бульон (или молоко) 100 мл

Пошаговое приготовление

1. Все, что нам необходимо из продуктов - это фарш, соль, перец, лук, тесто.
2. В фарш добавляем перец, соль, мелко нарезанный лук.
3. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, добавляем молоко (можно воду, бульон.
4. Делим тесто на кусочки, раскатываем лепешку, выкладываем на середину подготовленный фарш, защипываем, оставляя в середине дырочку.
5. Выкладываем на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, обязательно вниз дырочкой, жарим на медленном огне, чтобы мясо пропеклось.
6. Тесто для этого кулинарного рецепта замешиваем из муки, воды и дрожжей, или же берем готовое дрожжевое тесто. Для фарша пропускаем через мясорубку, промытую жирную баранину или говядину. Лук очищаем и шинкуем мелко. После этого перемешиваем лук и мясо и добавляем туда соль, перец по вкусу.
7. В случае если фарш будет густым в него можно налить немного воды или бульона, в крайнем случае, молока. Затем раскатываем дрожжевое тесто в лепешки по 50 г. В каждую лепешку кладем готовый мясной фарш, приблизительно по одной чайной ложке с верхом. Затем поднимаем края теста и собираем в сборку.
8. В середине каждого оставляем отверстие с величиной в один палец. Оставляем Перемячи с мясом на некоторое время настояться. Затем обжариваем их в полуфритюре, сначала отверстием вниз, и как только они зарумянятся, переворачиваем и вливаем в каждое отверстие кипящее масло. Подаем эту еду с горячим бульоном. Приятного аппетита!