Сегодня у нас в меню запечённый карп на луковой подушке, с картофелем и сметаной. Карп — рыбка вкусная и питательная. Эта рыба относится к пресноводным, поэтому, иногда мясо пахнет тиной, но чтобы избежать этого запаха, рыбу перед приготовлением следует замочить в воде с уксусом или молоке с лавровым листом. Карпа лучше запекать целиком, но помните, что у него много мелких костей, поэтому советую сделать насечки на рыбе.И ещё, рыбу лучше запекать перед самым обедом и сразу же подать на стол, в противном случае, через некоторое время, она подсохнет и потеряет свой насыщенный вкус!Простой рецепт карпа запечённого с луком, картофелем и сметаной русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 120 килокалорий.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 120 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Банкет, ужин, обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ГарнирыНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на шесть порцийКарп 1000 гКартофель 6 шт.Лук репчатый 200 гМасло подсолнечное рафинированное 60 млПерец душистый молотый 1 щепоткаСметана 100 гСоль 1 щепоткаПошаговое приготовлениеДля приготовления потребуется карп (у меня уже подготовленный, почищенный от чешуи, удалены жабры и внутренности), лук репчатый, картофель, сметана, соль, перец, масло растительное.Лук почистите, порежьте полукольцами и пассеруйте на растительном масле. Посолите и поперчите по вкусу.Картофель почистите, порежьте.На дно жаровни (или противень) плесните немного масла, положите пассерованный лук, также немного лука положите в брюшко рыбы, на лук уложите рыбу, которую предварительно можно посолить и поперчить, а вокруг положите картофель. Присолите и поперчите, и отправьте в духовку (180°С). Запеките до готовности (примерно 1 час).Когда рыбка с картофелем будут готовы, достаньте и смажьте карпа сметаной, снова отправьте в духовку. Запеките до румяного цвета.Наша рыба с гарниром готова, приятного аппетита!