Такая рыбка понравиться и привередливым деткам.Всё очень вкусно! Но не советую вам брать замороженные грибы.Очень сытное блюдо. Идеально подойдет для плотного обеда. Скумбрия, вообще, рыба благодатная в приготовлении: костей минимум-мяса максимум, легко делать филе, не требует масла, т.к. сама жирненькая, ну и конечно очень полезная!!!Несложный рецепт рулетов из скумбрии на горячее домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 157 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество калории: 157 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииСкумбрия (свежая) 2 шт.Лук 1 шт.Морковь 1 шт.Шампиньоны 200 грТвёрдый сыр 100 грЛимоны 0.5 шт.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуСпеции сухие 1 чайн. л.Растительное масло (для жарки) 30 млПошаговое приготовлениеРыбу моем, отрезаем голову и плавники, чистим. Удаляем хребет и все косточки. Филе солим, перчим и посыпаем пряностями (у меня прованские травы). Поливаем соком лимона и убираем в холодильник мариноваться.Далее готовим начинку. Лук с морковью обжариваем на небольшом количестве масла. Грибы (у меня были замороженные!!! больше никогда не куплю) также обжариваем на масле до золотистого цвета. Сыр натираем (у меня колбасный, муж попросил с ним сделать).Формируем рулет: на филе раскладываем ровным слоем зажарку, затем грибы, сыр, я еще немного добавила свежего укропа. Закручиваем плотно рулетом и заворачиваем в фольгу. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. Остужаем рулет и кушаем. Думаю гарнир будет здесь лишним. Ну это уж как на ваш вкус.Рулеты из скумбрии готовы.Приятного аппетита.