Цесарка в глазури из виски

Несложный рецепт цесарки в глазури из виски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 42 килокалорий.

• Время подготовки: 3 ч
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 42 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Романтический ужин, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка, Запекание

Ингредиенты на четыре порции

• 1 цесарка
• 3 большие луковицы
• 6 зубчиков чеснока
• 3 ст. л. цветочного или лугового меда
• 150 мл бульона из цесарки или куриного
• 50 мл сухого белого вина
• 60 мл виски
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» щепотка молотой корицы щепотка молотой гвоздики
• 0,5 ч. л. молотого острого красного перца соль

Пошаговое приготовление

1. Натрите цесарку изнутри и снаружи смесью белого вина с 1 ст. л. оливкового масла и оставьте, не закрывая, в холодильнике на 2 часа. Затем выньте и подержите при комнатной температуре еще 1 час.
2. Очистите лук и чеснок. Нарежьте луковицу тонкими полукольцами, чеснок раздавите и порубите. В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло, положите лук с чесноком, обжаривайте до мягкости, часто помешивая, 5 минут.
3. Влейте в сковороду бульон, посолите, доведите до кипения и переложите в небольшую (чуть больше размера цесарки) форму для запекания. Уложите в форму цесарку.
4. Для соуса - глазури смешайте виски, уксус, мед, соль и все специи. На минимальном огне доведите почти до кипения, но не кипятите! При помощи кулинарной кисти смажьте цесарку соусом
5. и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
6. Выдвиньте решетку с формой и опять смажьте цесарку соусом.
7. Запекайте до готовности еще 20–30 минут, периодически смазывая соусом. Подавайте с луковым «гарниром», приготовившимся на дне формы.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Вы можете использовать любой сорт виски по своему вкусу – от дорогих односолодовых до демократичного бурбона.