Простой рецепт салата с персиками и желтыми помидорами черри авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 95 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 95 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на две порции

• Помидоры черри 6 шт.
• Рис 2.5 ст. ложк
• Персик 2 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сметана 2 ст. ложк
• Базилик 1 веточ.
• Петрушка 1 веточ.
• Лук репчатый 2 г.

Пошаговое приготовление

1. Как правило, у большинства людей, персики ассоциируются с десертами, соками или же фруктовыми салатами. Сегодня я также хочу предложить вам рецепт салата, в состав которого входят эти замечательные сочные плоды. Вот только салат будет совсем не десертным. Он скорее подойдет к запеченному нежирному мясу или же может выступать как самостоятельное легкое блюдо. Таким салатиком можно перекусить, когда на улице стоят жаркие деньки или же использовать в качестве позднего ужина. Помимо персиков, в это блюдо мы добавим желтые помидоры черри, отварное куриное яйцо, отварной рис, а также лук и зелень. Итак, для начала нам нужно отварить рис. Для того, чтобы он быстрее разварился, нам необходимо поместить крупу в небольшую емкость и залить чистой холодной водой. Отставляем посуду с рисом в сторону на 20-30 минут (можно больше). Также привычным образом отвариваем куриное яйцо.
2. По прошествии указанного времени, сливаем с рисовой крупы жидкость и несколько раз хорошенько промываем. Затем снова заливаем чистой прохладной водой. На такое количество риса воды не должно быть слишком много, одного неполного стакана будет достаточно. Немножко солим содержимое кастрюльки и наливаем туда чуть меньше одной столовой ложки растительного масла. Перемешиваем и ставим на небольшой огонь. Варим до готовности риса. Затем сливаем лишнюю жидкость (если она осталась в избыточном количестве) и промываем рисовую крупу холодной водой. Даем стечь жидкости. Еще один компонент нашего салата готов.
3. Пока варился рис и куриное яйцо, у нас было время подготовить другие продукты. А именно, персики. Для салата нам необходимо тщательно промыть плоды и вытереть насухо. По желанию, кожицу можно аккуратно снять, но я этого не делала. Далее займемся их нарезкой. В первую очередь удаляем косточку. Затем нарезаем небольшими ломтиками. Их размер зависит от вашего вкуса, но я бы посоветовала сильно не мельчить.
4. На дно не очень глубокой миски выкладываем отварной рис.
5. Желтые помидоры черри хорошо моем и вытираем. Удаляем место крепления плода и разрезаем на две или четыре части. Выкладываем поверх риса.
6. Далее нарезаем небольшое количество репчатого лука. Делаем это очень тоненько. Количество лука совсем небольшое. Его роль лишь слегка оттенить вкус персиков и придать салату некую пикантную нотку. Немножко солим наш салат.
7. Отварное яйцо очищаем и нарезаем достаточно крупными кусочками. Выкладываем поверх помидора с луком.
8. Теперь пришел черед персиков. Выкладываем их поверх предыдущих ингредиентов. Слегка посыпаем сухой паприкой или же обычным черным (или красным) молотым перцем.
9. Заправляем салат сметаной.
10. Перемешиваем все ингредиенты и выкладываем поверх свежую зелень петрушки и базилика. Наш салат с персиками и желтыми помидорами черри готов! Приятного аппетита!