Родина цветной капусты – греческий остров Крит. Очень давно древние римляне обнаружили это растение и стали употреблять в пищу, оценив его нежный и сочный вкус. Из Италии цветная капуста стала распространяться по всей Европе в шестнадцатом веке, а затем попала и в Россию. Однако, в течение трёх веков капризная иностранка не желала приживаться в незнакомом европейском климате, не давала семена. Вплоть до девятнадцатого века, пока одному французскому садоводу не удалось получить семена и вырастить собственную капусту, их приходилось завозить из более тёплых стран. Это было достаточно дорого, поэтому блюда из цветной капусты были доступны только для обеспеченных людей.
Сейчас приготовить цветную капусту с картофелем – таким же «иностранцем» для нашей страны, может позволить себе каждый. Это блюдо уже не назовешь экзотическим, но оттого оно не становится менее вкусным и полезным. Пожалуй, самое замечательное свойство цветной капусты – это её способность при регулярном употреблении снижать риск развития рака предстательной железы и рака молочной железы. Поэтому её обязательно нужно включать в свой рацион и женщинам, и мужчинам.
Простой рецепт цветной капусты с картофелем и карри европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 162 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 35 мин
Количество калории: 162 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Пост, ужин, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Гарниры
Ингредиенты на четыре порции
Бульон овощной 400 мл
Капуста цветная 0.5 шт.
Карри 2 ч. л.
Картофель 8 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
Орегано сухой 1 ч. л.
Соль 2 щепотка
Чеснок 2 зубчик
Пошаговое приготовление
Для приготовления блюда возьмём небольшой вилок цветной капусты, 6-8 средних картофелин, лук, чеснок, овощной бульон, растительное масло, карри нежный и орегано сушёный.
Лук и чеснок очистить и мелко порезать.
Картофель очистить и порезать кубиками, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук с чесноком 3-4 минуты.
Затем добавить картофель и жарить всё вместе 10-12 минут.
Добавить 350-400 мл овощного бульона и 1 ст. л. карри — хорошо всё перемешать.
Затем добавить цветную капусты и тушить всё на среднем огне 10-15 минут — капуста должна стать мягкой.
Добавить сушёный орегано и соль по вкусу.
Хорошо всё перемешать и дать блюду настояться 5 минут.
