Существует множество вариантов грибных супов. Сегодня мы вам предлагаем весьма изысканный рецепт с белым вином, которое прекрасно оттенит вкус шампиньонов.Простой рецепт грибного суп-пюре с белым вином французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 56 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 56 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: 1 часСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Первое блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильИнгредиенты на девять порцийШампиньоны 400 гМиндаль молотый 200 гСметана 200 гЛук - шалот 6 шт.Куриный или овощной бульон 1 лБелое сухое вино 1/1, бутылкиВинный уксус светлый 3 ч. л.Масло оливковое 1 ч. л.Соль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеВ большой кастрюле нагреть оливковое масло и тушить очищенный и мелко нарезанный лук - шалот под крышкой, пока он не станет мягким и прозрачным.Добавить к луку - шалот шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами, влить вино и винный уксус. Когда вино нагреется, добавить бульон и довести до кипения.Всыпать миндаль, еще раз довести суп до кипения и подождать, пока он немного загустеет.Измельчить суп погружным блендером, но так, чтобы остались кусочки грибов, добавить сметану и снова довести до кипения, немного посолив.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант грибного супа-пюре с белым вином ещё не пробовала