Кюфта из свиного фарша

Несложный рецепт кюфты из свиного фарша домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 460 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 460 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Свиной фарш 500 г
• Лук - шалот 1 штука
• Чеснок 3 зубчика
• Свежий имбирь 1 кусок
• Рыбный соус 2 столовые ложки
• Свежая мята 2 столовые ложки
• Рубленная кинза 2 столовые ложки
• Рубленый шнитт - лук 2 столовые ложки
• Кукурузная мука 1 столовая ложка
• Коричневый сахар 2 столовые ложки
• Сладкий соус чили 4 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Шалот и чеснок очистите и мелко нарежьте.
2. Кусок имбиря размером примерно 2 см очистите и натрите на терке.
3. Мяту, кинзу и шнитт - лук мелко нарежьте.
4. Свиной фарш в большом салатнике смешайте с зеленью, луком, чесноком, имбирем и рыбным соусом.
5. Хорошо перемешайте и сформируйте 12 шариков (если фарша больше, чем 500 г, то шариков также должно быть больше).
6. Шарики поместите в холодильник на 15 минут, чтобы жир опять схватил мясо.
7. Достаньте шарики и обваляйте их в кукурузной муке.
8. Разогрейте сковороду гриль и положите на нее сверху лист фольги (фишка Джейми Оливера, чтобы не подгорало).
9. Выложите на разогретую сковороду, покрытую фольгой, шарики и полейте сверху сладким чили - соусом и посыпьте сахаром.
10. Обжаривайте около 8–10 минут до тех пор, пока шарики не прожарятся и соус не карамелизуется.
11. Посыпьте зеленым луком и подавайте с рисом и салатом.

Оригинал рецепта: Jamie Oliver Magazine English Edition