Этот салат по-весеннему солнечный, его состав неприхотлив и своеобразен: простой капустный вкус кольраби разбавлен сочной апельсиновой ноткой, оттенён кислинкой каперсов, дополнен сочетанием оливкового масла и соевого соуса. А сочная хрустящая зелень салата фриллис просто становится неотъемлемым компонентом и вкуса, и оформления. Попробуйте, думаю, вам понравится!

Простой рецепт салата из кольраби и апельсина средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 244 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 244 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Банкет, перекус, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на три порции

• Основные ингредиенты
• Апельсин 1 шт.
• Каперсы 1 ч. л.
• Кольраби 80 г
• Салат зелёный 20 г
• Для заправки
• Горчица 0.25 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Сок апельсиновый 3 ст. л.
• Соус соевый 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для салата понадобится апельсин, кольраби, салат, каперсы, оливковое масло, соевый соус, горчица.
2. Сочные салатные листья крупно порвать и устелить ими дно салатника.
3. По листьям распределить чайную ложку маринованных каперсов.
4. Кольраби очистить.
5. Натереть капусту на крупной тёрке.
6. Выложить горкой капусту в салатник.
7. Приготовить заправку: выдавить сок из четверти апельсина.
8. Добавить остальные компоненты.
9. Хорошо перемешать.
10. От апельсина отрезать два круга мякоти, отделить кожуру и жёсткую сердцевину с семечками. Нарезать кусочками.
11. Апельсин распределить по поверхности капусты. При подаче полить заправкой или подать её отдельно в соуснике.