Несложный рецепт салата из черной чечевицы «белуги» с козьим сыром и маринованной тыквой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 198 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на восемь порций

• Чеснок 4 зубчика
• Оливковое масло по вкусу
• Зеленый перец чили 1 штука
• Свежая кинза по вкусу
• Красный лук 3 головки
• Чечевица «белуга» 300 г
• Козий сыр 150 г
• Мед 1 столовая ложка
• Тыква 200 г
• Бальзамический уксус по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Чечевицу промыть, залить холодной водой и варить минут 20 до состояния аль денте.
2. Промыть холодной водой, смешать с мелко нарезанным красным луком (1) и кинзой.
3. Сделать заправку из оливкового масла, бальзамического уксуса (смешать бальзамик с оливковым маслом в пропорции 1 к 3), чеснока, мелко нарубленного, и перчика чили, добавить соль, смесь сухих перцев.
4. Нарезать козий сыр небольшими брусочками.
5. Руками осторожно перемешать белугу с заправкой и сыром.
6. Украсить маринованной тыквой( рецепт выше).
7. Подготовить хрустящий лук:(2) — полукольца лука легко присыпать мукой и обжарить во фритюре.
8. Украсить салат.

Для салата применяется мелкая черная чечевица, которая из-за похожести на осетровую икру называется белуга.