Если вы еще не знаете, как сделать засолку скумбрии в домашних условиях, я вам сейчас все расскажу. Это идеальный вариант для тех, кто не любит сложных рецептов. Все предельно понятно и легко!
Перед вами простое пошаговое описание, как приготовить засолка скумбрии в домашних условиях. Вкусно и очень интересно получается. Как по мне, готовый вкус рыбы весьма сильно отличается от всего того, что мы покупаем в магазинах. Возможно, дело в специях или в том, что я добавила сахар, точно не знаю. Но вышло вкусно. Поэтому вот вам мой рецепт приготовления соленой скумбрии, надеюсь, вам результат придется по душе.
Количество порций: 4-5
Простой рецепт засолки скумбрии в домашних условиях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 19 ч. Содержит всего 86 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 19 ч
Количество калории: 86 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Заготовки, Закуски
Ингредиенты на одиннадцать порций
Скумбрия — 2-3 Штук
Гвоздика — 4 Штуки
Соль — 4 Ст. ложки
Сахар — 0.5 Ст. ложки
Перец горошком — 5-10 Штук
Лавровый лист — 3-4 Штук
Вода — 1 Литр
Пошаговое приготовление
Хорошо промоем и очистим рыбу от чешуи, внутренностей и крупных костей. Головы удаляем.
Для рассола смешаем в кастрюле соль, сахар, лавровый лист и примерно половину перца. Воду кипятим, заливаем кипяток в кастрюлю. Еще раз доведем до кипения, держим, помешивая, пока соль и сахар не растворятся.
В теплый, но не кипящий рассол помещаем рыбку. Гвоздику и оставшийся перец измельчим в кофемолке, посыпаем ими рыбу сверху. Теперь пусть 12 часов постоит в рассоле.
