Эту закуску я сделала первый раз, захотелось разнообразия, а не просто 2 блюда с 2 нарезками рыбы. Закуска приятно удивила, вкус свежий, оригинальный, насыщенный. По рецепту рыбу надо резать с длинной стороны филе, но на мой взгляд слишком большой рулетик получился бы, поэтому я сделала его в коротком варианте, зато как раз на один укус. Гостям и нам очень понравилось. Начнём!
Простой рецепт закуски из двух видов рыбы европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 230 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 230 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: Банкет
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на девять порций
Лимон 1 шт.
Маслины без косточек 15 шт.
Масляная слабосолёная 100 г
Мята свежая 10 г
Оливки без косточек 15 шт.
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Петрушка свежая 50 г
Форель слабосолёная 100 г
Пошаговое приготовление
Нам понадобится филе белой рыбы холодного копчений, у меня масляная, филе красной рыбы холодного копчения, у меня форель, оливки, маслины, небольшой лимон, петрушка, мята, молотый чёрный перец.
Оливки и маслины мелко порубить.
Петрушку и мяту также очень мелко порубить.
С лимона снять цедру и выжать сок.
Смешать зелень с цедрой и оливками, приправить чёрным перцем.
Оба вида филе тонко порезать очень острым ножом, рыба должна быть хорошего качества, чтобы не разваливалась в процессе резки. Полить лимонным соком.
На тарелку выложить кусочки красной рыбы, сверху около чайной ложки начинки.
На начинку выложить белую рыбу.
Свернуть в рулетик и проткнуть зубочисткой. Украсить маслинами и листиком мяты. Закуска из двух видов рыбы готова. Подавать сразу или затянуть плёнкой и оставить до подачи до 6 часов. Приятного аппетита!
