Сложный рецепт торта Летняя фантазия домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 313 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 313 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты на двенадцать порций
Шампанское полусладкое 15 мл.
Яичный желток 5 шт.
Сахар 220 г.
Мука пшеничная 1 стак.
Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
Подсолнечное масло 10 мл.
Кукурузный крахмал 1 ст. ложк
Яичный белок 4 шт.
Сахар ванильный 1 ст. ложк
Молоко 1 стак.
Масло сливочное 150 г.
Компот 35 мл.
Песочное печенье 3 шт.
Джем смородиновый 30 г.
Малина 3 шт.
Шоколад 10 г.
Пошаговое приготовление
Торт «Летняя фантазия» готовится из бисквитного коржа, который промазывается нежным ванильно - сливочным кремом. В состав этого крема входит шампанское. Сделаем для начала бисквитное тесто, смешайте яичные желтки с сахаром и взбейте их при помощи миксера.
Добавляем к взбитым желткам с сахаром просеянную вместе с разрыхлителем теста пшеничную муку. Тщательно размешать тесто.
В отдельной посуде взбейте яичные белки и добавьте их в тесто. Хорошо перемешайте.
Бисквитное тесто готово! Выливаем его в форму, смазанную подсолнечным маслом без запаха.
Поставить в разогретую духовку. Корж необходимо выпекать при 190 градусах около 30-35 минут. Готовность проверяем сухой спичкой. Готовый корж нужно остудить, а за это время приготовим крем.
Для приготовления ванильно - сливочного крема необходимо соединить в одной емкости ванильный сахар, яичный желток и сахар по вкусу. Чем больше сахара, тем слаще будет крем. Я добавляю в крем 20 грамм сахара.
В качестве загустителя будет выступать кукурузный крахмал, который тоже высыпаем в кастрюлю.
Налить в кастрюлю молоко и размешать до однородности с помощью ложки или венчика.
Крем проварить на несильном огне до густого состояния. Остудить полученную ванильную массу.
Затем ванильную массу добавить к размягченному сливочному масло и взбить до однородности.
Налить в крем шампанское и тщательно взбить. Шампанское придает крему интересный и приятный вкус, а также за счет него торт дольше будет храниться в холодильнике, что очень важно в летний период времени.
Насыпать какао - порошок, перемешать крем до однородного состояния при помощи миксера.
Корж из бисквитного теста разрезаем вдоль на две равные части и пропитываем нижнюю часть теплым сладким компотом. Компот берем любой.
Обильно промазать кремом корж и накрыть его вторым коржом. Оставить немного крема.
Бока торта обмазать джемом по вкусу. Я взяла джем из черной смородины, он имеет небольшую кислинку. Сверху торт покрыть остатками крема и сделать капельки из джема для красоты.
Бока торта обсыпать крошкой, сделанной из рассыпчатого печенья. Сверху торт можно украсить кусочками шоколада и ягодами малины. Торт поставить в холодильник минимум на 2 часа. После чего нарежьте торт на кусочки и подайте к чаю.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о торте летняя фантазия зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
