Простой рецепт летней карбонары домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 683 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 683 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда
Ингредиенты на две порции
Спаржа 100 г
Горох 100 г
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло по вкусу
Паста лингвини 150 г
Яичный желток 1 штука
Сливки 40% - ные 100 мл
Тертый сыр пармезан 25 г
Пошаговое приготовление
Отварите спаржу до мягкости, добавьте горох за 2 минуты до конца отваривания. Извлеките. Отварите лингуини (можете использовать ту же воду).
Обжарьте чеснок в небольшом количестве оливкового масла в течение 2 минут, добавьте спаржу, горох и тушите 1 минуту.
Смешайте желток, сливки и «Пармезан», посолите.
Извлеките лингуини из воды щипцами и соедините со спаржей. Перемешайте, затем влейте яичную смесь, снимите с огня и продолжайте перемешивать до однородности (по необходимости, добавьте 1—2 ст. л. воды, в которой варилась паста). Подавайте, посыпав «Пармезаном», по вкусу.
