Вкусные, хоть и не самые сочные, котлеты из говядины несправедливо редко готовятся хозяйками. Предлагаю реабилитировать это блюдо и приготовить котлетки, которые понравятся взрослым и детям.
Количество порций: 10-15
Непростой рецепт котлет из говядины русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 146 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Количество калории: 146 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
Ингредиенты на пять порций
Говядина — 1 Килограмм
Луковица — 1-2 Штук
Картофель — 1 Штука
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Свежая зелень — 2-3 Ст. ложек
Хлеб — 2-3 Ломтиков
Молоко — 100 Миллилитров
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
Панировочные сухари — 200-250 Грамм
Яйцо — 1-2 Штук
Пошаговое приготовление
Рецепт приготовления котлет из говядины вряд ли можно назвать уникальным, но на вкус они действительно отличаются от котлет, приготовленных из другого вида мяса. К тому же, говядина обладает достаточно большим количеством полезных свойств, а значит такое блюдо в рационе будет как нельзя кстати.
Для начала необходимо приготовить глубокую мисочку и замочить в молоке хлеб. Можно использовать домашние сухарики, им просто понадобится больше времени, чтобы как следует размокнуть.
Мясо вымыть, хорошо просушить и порезать на небольшие кусочки.
Лук и чеснок очистить.
Картофелину почистить и порезать на 4-6 частей.
Подготовить мясорубку и приступить к приготовлению фарша.
Через мясорубку пропускать мясо, чередуя его с картофелем, луком и чесноком.
Размокший хлеб добавить в фарш. Хорошо перемешать.
В полученную массу вбить 1 или 2 яйца. Если фарш получается суховатым, можно добавить немного молоко, в котором размачивали хлеб.
Посолить и поперчить по вкусу.
Можно добавить прямо в фарш мелко нарезанную зелень.
На сковороду налить немного масла и хорошо разогреть.
Слегка влажными руками сформировать котлетки, запанировать их в сухарях и отправить на сковороду. Первые минут 5 жарить котлеты под закрытой крышкой, потом довести их до хрустящей и золотистой корочки.
Вот и весь простой рецепт котлет из говядины. Готовые котлетки подавать к столу с любимым гарниром.
