Рулетики из баклажана с сыром и чесноком

Простой рецепт рулетиков из баклажана с сыром и чесноком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 340 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 340 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны 4 штуки
• Сыр гауда 150 г
• Чеснок 1 зубчик
• Майонез 100 г
• Оливковое масло по вкусу
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. У баклажан отрезать попки (но не выбрасывайте их) с двух сторон, чтобы ломтики в дальнейшем получились ровные. Затем нарезать вдоль ломтиками, не очень тонкими, т. к. при выпекании они уменьшатся.
2. На противень с пергаментной бумагой, смазанной маслом, выложить ломтики, посолить их и обмазать маслом. Сюда же выложить попки и ломтики с округлой стороной. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.
3. В это время подготовить начинку. Сыр натереть, выдавить в него чеснок и добавить майонез.
4. Вынуть баклажаны и дать остыть, затем попки и ломтики с округлой стороной измельчаить до состояния пюре.
5. Получившееся пюре добавить в подготовленную начинку и тщательно перемешать.
6. Когда начинка готова, взять ломтики, на одну сторону выложить начинку и скатать в трубочки.

Я беру небольшие баклажаны, поэтому 4 штуки. Кожуру не очищаю.