Простой в приготовлении компонент замечательного домашнего вина.
Закваска для вина изготавливается для того, чтобы в дальнейшем облегчить процесс виноделия.
Использование винной закваски позволяет сделать процесс брожения более качественным.
Очень простой рецепт винных дрожжей: закваска для вина домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 д. Содержит всего 28 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 3 д
Количество калории: 28 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на десять порций
Малина 200 гр
Земляника 200 гр
Дрожжи 200 гр
Сахар 100 гр
Вода 2 л
Пошаговое приготовление
Следует учитывать, что закваска для вина нужна не всегда и чаще всего в вине уже присутствуют ягоды, которые обеспечат хорошее брожение.
Чтобы приготовить винные дрожжи следует немытые ягоды земляники и малины тщательно размять до выделения сока.
Затем к полученному пюре добавляют сахар и дрожжи.
Выбираем подходящую для брожения емкость. Чаще всего используют стеклянную бутыль или банку. Помещаем туда нашу смесь ягод, сахара и дрожжей.
Винные дрожжи будут готовы через два - три дня.
Помимо, малины и земляники можно использовать и другие ягоды. Хорошо подойдут для приготовления винной закваски по такому рецепту ягоды крыжовника или смородины любого сорта.
При приготовлении вина с использованием полученных винных дрожжей стоит знать, что процент их процент от общего содержания сусла должен составлять не более трех процентов.
