Паштет из печени кролика

В нашей семье очень любят различные паштеты и взрослые, и дети. Часто готовлю и печеночные, и мясные; реже — грибные, так как детям грибы не даю.

Паштет из печени кролика имеет очень таки нежный, немного сладковатый вкус. Консистенция паштета всегда получается однородной, без комочков. Таким паштетом смело можно угощать гостей.

Простой рецепт паштета из печени кролика европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 165 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 165 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• Лук репчатый 1 шт.
• Масло сливочное 70 г
• Морковь 1 шт.
• Перец душистый молотый 2 г
• Печень кролика 400 г
• Соль морская 0.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты: печень кролика, лук репчатый, морковь, соль морскую, молотый душистый перец и сливочное масло.
2. Печень промываем проточной водой. Удаляем плёночку, прожилки. Нарезаем средними кусочками.
3. На разогретую сковороду выложить половину масла. Когда оно растает - выложить печень. Жарить на минимальном огне с одной стороны и с другой, примерно по минуте.
4. Очистить овощи. Лук нарезать тонкими полукольцами, а морковь натереть на крупной тёрке.
5. Высыпать овощи на печень.
6. Помешивая, довести овощи до состояния мягкости (ни лук, ни морковка не должны быть сырыми).
7. Выкладываем все в миску. И перебиваем до однородного состояния с помощью блендера.
8. Практически готовый паштет выкладываем в формочку. Ровняем поверхность и заливаем растаявшим остатком масла (Вершок не будет заветриваться, трескаться). Отправляем в холодильник до полного остывания паштета и застывания масла.