В заключительный день Рождественского поста все православные готовят сочиво из пшеницы в домашних условиях. Традиционно в этот день в пищу можно употреблять только это блюдо. Готовят его по-разному. Главным блюдом на Рождественский стол всегда было и остается сочиво из пшеницы в домашних условиях. Заправляют его маком, изюмом, орехами и медом, а украшают на свой вкус. Это могут быть фрукты, варенье или орехи. В конце трапезы в старину подавали все остальные блюда, но в первую очередь, на стол всегда ставили именно сочиво (кутью).Количество порций: 8Очень простой рецепт сочива из пшеницы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 275 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 275 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: На праздничный столСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на восемь порцийПшеница — 1 СтаканМак — 50 ГраммИзюм — 100 ГраммОрехи грецкие — 100 ГраммФрукты для украшения — По вкусуПошаговое приготовлениеСочиво - прекрасное праздничное блюдо, которое готовят из риса, перловки или пшеницы. В нашем случае - это как раз последний вариант. Для начала следует замочить крупу (лучше на ночь).Заливаем пшеницу водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, соли ми варим до готовности.В готовую кашу будем добавлять изюм, мак и орехи. Для этого начнем с малого. ..Нарезаем орехи (предпочтительно, грецкие). Лучше шинковать их крупнее. Некоторые любят измельчать блендером - по вашим вкусовым предпочтениям.Отправляем их на сковороду жариться. Это можно сделать и в духовке, но на плите будет быстрее.Заливаем мак кипятком и доводим до кипения. СНимаем с огня и даем постоять, после остывания процеживаем через сито.Изюм также заливаем, но холодной водой, и даем постоять около 20 минут.Мак следует немного потолочь в кастрюле, после чего отправить к нему изюм, пшеницу и орехи.Тщательно все перемешиваем и выкладываем в салатницу. Сверху украсьте свежими фруктами, полейте вареньем или медом.
УРА!!! Свершилось! Я сделала сочиво из пшеницы! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)