Салат из морской капусты с кальмарами получается особенно вкусным, если использовать сушеную морскую капусту (водоросль ламинария), в этом случае она остается упругой и ее вкус можно корректировать во время предварительной подготовки. Этот салат — великолепный источник целой «компании» полезных веществ: белка, клетчатки, йода, кремния, фосфора, витаминов и микроэлементов. При этом салат низкокалорийный и универсальный, все продукты для него доступны в любое время года.
Простой рецепт салата из морской капусты с кальмарами диеты Дюкана пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24 часа. Содержит всего 211 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 24 часа
Количество калории: 211 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Диета Дюкана
Тип блюда: Салаты, Рыба и морепродукты
Ингредиенты на шесть порций
Морская капуста сушеная (араме) 20 г
Уксус столовый 50 мл
Растительное масло 15 мл
Соль ½ ч. л.
Сахар (песок) 5 г
Сушеный чеснок (порошок, гранулы) 1 ч. л.
Мини - кальмары 800 г
Яйцо куриное 4 шт.
Лук репчатый (100 г) 1 шт.
Пошаговое приготовление
Сухую морскую капусту замочите в холодной воде на полчаса, чтобы он набухла. Затем слейте воду.
Для маринада тщательно смешайте все его ингредиенты. В диетическом варианте вместо сахара используйте натуральный заменитель. Залейте этим маринадом морскую капусту, накройте чем - нибудь и оставьте мариноваться в прохладном месте на ночь или даже на сутки.
Кальмары разморозьте, удалите щупальца (их можно использовать в других блюдах с морепродуктами) и хитиновые пластинки. Залейте холодной водой, посолите, доведите до кипения и сразу уберите с огня. Дайте постоять в горячей воде еще 3 минуты, затем слейте воду. Так вы не переварите кальмары и они не будут слишком жесткими. Также сварите яйца вкрутую (их можно варить тем же методом, только оставлять в горячей воде на 10 минут).
Яйца очистите и мелко нарежьте, кальмаров порежьте кольцами (если используете мини - кальмаров, как на фото) либо кубиками. Все сложите в салатную миску.
Небольшую луковицу очистите и измельчите, если лук очень острый, ошпарьте его кипятком.
Морскую капусту выньте из маринада, дайте ему немного стечь и тоже добавьте в салат.
Хорошо перемешайте. Этот салат можно и не заправлять (особенно в диетическом варианте), но, если хочется, то в качестве заправки подойдет нежирный отвешенный йогурт, лимонно - масляная заправка или майонез.
При своей диетичности салат довольно питательный, поэтому может выступить и как самостоятельное легкой блюдо.
