Фаршированные шампиньоны на сковороде

Простой рецепт фаршированных шампиньонов на сковороде русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 100 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 100 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Шампиньоны 7 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Минеральная вода 200 мл.
• Морская соль 0.5 ч. ложк
• Оливковое масло 2 ст. ложк
• Сыр российский 60 г.
• Перец черный молотый 1 г.

Пошаговое приготовление

1. Шампиньоны должны быть свежими и крупными. Помыть и почистить, ножки и мякоть грибов не выкидывать, из этого будет, состоят начинка.
2. Ножки грибов нарезать мелко кубиком, а мякоть просто размять вилкой.
3. Луковица должна быть небольшой, почистить и помыть. Нарезать мелким кубиком.
4. Разогреть в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла, добавить мелко нарезанные ножки и мякоть. Обжаривать до испарения жидкости. Для арки подойдет и подсолнечное масло.
5. К грибам в сковороде положить репчатый лук, тщательно перемешать и обжаривать до прозрачности лука. Посолить и немного поперчить, можно добавить вкус, используя любимые специи.
6. Когда лук дошел до прозрачности, кладем 2 столовые ложки сметаны 20%. Тушить в течение 5-и минут под закрытой крышкой. Можно и меньше можно и больше жирности, вкус от этого не изменится. Важно чтобы сметана была свежая.
7. Начинке дайте остыть. Дальше следует каждую шляпку начинить до краев.
8. В сковородку налейте 200 мл воды, подогрейте и сложите в нее начиненные шляпки. Тушите 20-30 минут под крышкой на медленном огне.
9. По истечению 20-30 минут вылейте воду и чуть поджарьте шампиньоны, чтобы была корочка. Натрите сыр и посыпьте им еще горячие грибы. Подойдет любой сыр твердых сортов. Данное блюдо подойдет в качестве закуски.