Сицилийский картофельный пирог

Несложный рецепт сицилийского картофельного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 375 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 375 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на двенадцать порций

• сыр Гауда – 200 г
• молоко – 250 мл
• сырокопченая ветчина – 200 г
• салями – 6 кусочков
• петрушка – 3 веточки
• яйца – 4 шт
• пармезан тертый – 200 г
• тимьян – 3 веточки
• картофель – 1,3 кг
• свежие хлебные крошки – 50 г
• масло сливочное – 100 г

Пошаговое приготовление

1. Сыр нарезать кубиками, салями – длинными полосками. Петрушку и тимьян вымыть, обсушить и мелко порезать.
2. Ветчину нарезать кубиками, обжарить на сухой раскаленной сковороде до образования золотистой корочки, 4 мин.
3. Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности. Дать остыть, очистить от кожуры и крупно порезать. В кастрюле разогреть молоко и 75 г масла, добавить картофель.
4. Размять картофель в пюре. Добавить в пюре обжаренную ветчину, яйца, пармезан, нарезанные салями, гауду и зелень. Перемешать.
5. На дно круглой формы для выпечки положить пергаментный круг такого же диаметра, что и форма, бока проложить лентой из пергамента. Смазать оставшимся сливочным маслом, присыпать 2/2, хлебных крошек. Выложить подготовленную картофельную массу.
6. Разровнять поверхность пирога, посыпать оставшимися хлебными крошками, слегка вдавить их в картофель. Разогреть духовку до 190 °С. Выпекать пирог 10 мин. Духовку выключить, пирог оставить в ней еще на 10 мин.
7. Для придания пирогу сочности перед запеканием положите на него сверху тонкие кружки помидоров.