Если вы являетесь поклонником мармелада, тогда этот простой рецепт мармелада из ягод вам обязательно стоит повторить на своей кухне. Аппетитное, натуральное и очень вкусное лакомство.
Для приготовления мармелада из ягод в домашних условиях можно использовать не только смородину, но и любые другие ягоды по вкусу. Количество сахара зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Количество порций: 20
Очень простой рецепт мармелада из ягод домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 70 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 70 килокалорий
Количество порций: 20 порций
Повод: Для детей
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерты, Мармелад
Ингредиенты на двадцать порций
Ягоды — 700-800 Грамм
Сахар — 200 Грамм
Желатин — 45 Грамм
Пошаговое приготовление
Для начала необходимо подготовить ягоды. Красную смородину нужно вымыть, просушить и снять с веточек.
Существует два варианта приготовления - первый, как в данном случае, предполагает, что ягоды нужно перетереть через сито свежими. Предварительно ягоды можно и проварить немного - такой вариант подойдет в случае, если используются замороженные ягоды.
Желатин необходимо залить теплой водой и оставить на некоторое время. При желании его можно заменить агар - агаром, например.
Полученный сок нужно отправить на огонь и довести до кипения. Добавить сахар по вкусу. Если ягоды слишком сладкие, можно добавить сок лимона. Варить на медленном огне около 5 минут, чтобы сахар как следует растворился. Сильно уваривать сироп в данном случае не нужно.
В кипящий сироп влить желатин и, активно перемешивая, добиться его полного растворения. Если используется агар - агар его нужно проварить вместе с сиропом около 3-5 минут. Снова процедить через сито или марлю и разлить по формочкам.
Когда мармелад из ягод в домашних условиях застынет (примерно через часик - полтора), его можно обвалять в сахаре или пудре, а также залить растопленным шоколадом.
