Простой рецепт жюльена итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 239 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 239 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: Новый годСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Закуски, Основные блюдаТехнология приготовления: КарамелизированиеИнгредиенты на четыре порциигрибы сушеные (боровики) 200 гокорок куриный 300 гсливки молочные 100 глук 2 шт.мука 1,5 ст. л.масло подсолнечноемасло сливочноесыр (тертый)Пошаговое приготовлениеГрибы залить горячей водой.Через час грибы промыть под проточной водой и нарезать ленточками шириной 1 см.Залить 1 литром воды и тушить 30 минут.Затем добавить нарезанную полукольцами луковицу и тушить на медленном огне еще 1 час.С окорочка снять кожу, отделить от косточки, нарезать плоскими кусочками 2 на 3 см, толщиной 0,5 см и отправить в кастрюлю с грибами.Посолить.Тушить еще 1 час.Вторую луковицу нарезать полукольцами, спассеровать в растительном масле с добавлением сливочного масла до прозрачности.Добавить муку, тщательно размешать.Постепенно влить стакан воды.Не переставая помешивать, добавить сливки.Аккуратно помешивая, влить эту смесь в кастрюлю с грибами и куриным мясом.Потушить еще 10 мин.Готово! Жюльен можно разлить в кокотницы, посыпать сверху тертым сыром и перед подачей поставить на 5 минут в горячую духовку.Можно подавать и не запекая, с гарниром.