Простой рецепт тушеного свиного окорока с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 778 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 778 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Соленый репчатый лук 300 г
• Пастернак 3 штуки
• Морковь 2 штуки
• Сливочное масло 40 г
• Свиной окорок 1,5 кг
• Красное сухое вино 3 столовые ложки
• Помидоры 1 штука
• Говяжий бульон 250 мл
• Оранжевый сладкий перец 1 штука

Пошаговое приготовление

1. Положите лук в миску и залейте кипящей водой, оставьте на 1 минуту, затем обсушите. Охладите и очистите.
2. Разрежьте морковь и пастернак пополам, затем на небольшие кусочки. Перец избавьте от сердцевины и порежьте кубиками. Растопите половину сливочного масла в большой сковороде, добавьте лук, морковь, пастернак и перец и жарьте, помешивая, до золотистого цвета.
3. Переложите на тарелку. Растопите оставшееся масло, выложите мясо и подрумяньте со всех сторон. Увеличьте огонь и налейте вино. Доведите до кипения, затем добавьте нарезанный помидор и бульон. Снова доведите до кипения, уменьшите огонь до маленького, накройте крышкой и тушите 2 часа, перевернув 1 раз.
4. Добавьте овощи и тушите, накрыв, еще 1 час.
5. Переложите мясо со сковороды и заверните в фольгу, оставьте на некоторое время.
6. Снова сделайте сильный огонь и доведите до кипения соки в сковороде с овощами, тушите 10 минут. Посолите.
7. Порежьте мясо на куски и подавайте с овощами, полив соками из сковороды. Подавайте с горчицей.