Несложный рецепт рагу из языка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 210 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 210 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на шесть порций1 язык весом 1,5 кг400 г лущеного зеленого горошка200 г зерен молочной кукурузы4 средние молодые морковки2 средние белые луковицы6 зубчиков чеснока2 ст. л. топленого или 3,5 ст. л. сливочного масла0,5 стакана белого сухого вина или воды1 ч. л. молотой сладкой паприкисоль, свежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеТщательно вымойте язык щеткой под холодной проточной водой и положите в большую кастрюлю. Залейте полностью кипятком и варите при минимальном кипении 1 ч 40 мин.Подержите язык под струей холодной воды 5 мин. и снимите кожу чулком.Срежьте мясо у основания языка и нарежьте его как можно мельче. Остальной язык нарежьте средними кубиками.Морковь вымойте щеткой и при необходимости слегка поскоблите кожицу ножом. Нарежьте морковь кружочками толщиной 1 см.Очистите лук и нарежьте перьями. Чеснок, не раздавливая, очистите и нарежьте тонкими кружочками. В сковороде с толстым дном разогрейте топленое или сливочное масло, положите лук, морковь и чеснок, обжаривайте на среднем огне 7 мин.Добавьте язык и вино или воду, готовьте 10 мин. Всыпьте горошек и кукурузу, приправьте солью, перцем и сладкой паприкой. Готовьте под крышкой 5–8 мин. Подавайте горячим.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.