Простой рецепт молодого картофеля с мясной подливой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 112 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 112 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Картофель 500 г.
• Голень индейки 1 шт.
• Растительное масло 1 ст. ложк
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидоры черри 3 шт.
• Пищевая соль 1 ч. ложк
• Базилик сушеный 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.2 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Сочетание картофеля и мяса – это классика, которая по вкусу всем. Все мы едим картофель практически каждый день, особенно сейчас, в сезон молодого картофеля. Поэтому давайте приготовим вкусное блюдо – молодой картофель с мясной подливой. Я буду использовать часть тушки индейки, а точнее голень. Мясо домашней индейки – не самое мягкое мясо, поэтому нам придется предварительно его отварить, а уже после этого перекручивать в фарш. Голень индейки закладываем в кастрюлю, заливаем водой и, посолив, варим до готовности (не менее 40 минут).
2. Сваренную голень вынимаем и остужаем. Немного бульона нам еще пригодится в дальнейшем приготовлении блюда, а остальной бульон можно использовать, например, в суп.
3. С кости снимаем мясо, выкладываем его в чашу блендера.
4. Чтобы мясо прокрутилось наилучшим образом, рекомендую добавить в чашу пару ложек бульона. Перекручиваем мясо и получаем мясной фарш. Это можно сделать также на мясорубке.
5. На сковороду с растительным маслом выкладываем измельченный лук.
6. Добавляем несколько помидор черри, порезанных пополам. Использование помидоров черри не принципиально, тут вы можете взять и обычные спелые томаты, и даже заменить их томатной пастой, если свежих помидор под рукой не оказалось. Помешивая, обжариваем овощи несколько минут.
7. Добавляем подготовленный мясной фарш.
8. Вливаем на сковороду примерно 1 половник бульона, чтобы подлива не была сухой. Добавляем сушеный базилик, молотый перец. Приправы можно использовать по своему вкусу, в данном случае подойдут также орегано, красный перец, розмарин. Перемешиваем и держим на огне несколько минут. После этого подливу можно отставить с огня.
9. Молодой картофель чистим, моем в холодной воде. Выкладываем подготовленные клубни в кастрюлю, варим до готовности, примерно 20 минут. В конце варки картофель солим.
10. Сливаем воду с картофеля.
11. Отварной молодой картофель выкладываем на блюдо. Если клубни довольно крупные - разрежьте их пополам.
12. Сверху добавляем мясную подливу. Подаем молодой картофель с мясной подливой горячим. Приятного Вам аппетита!