Жюльен из креветок с белым вином в шампиньонах

Непростой рецепт жюльена из креветок с белым вином в шампиньонах домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 198 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на шесть порций

• шампиньоны крупные – 12 шт.
• лук репчатый крупный – 1 шт.
• молоко – 50 мл
• карри – 1 щепотка
• мука просеянная – 2 ст. л.
• орех мускатный – 1 щепотка
• соль – по вкусу
• масло сливочное – 3 ст. л.
• сыр Пармезан (или Пекорино романо) – 100 г
• креветки очищенные – 150 г
• вино белое сухое – 50 мл
• перец болгарский – по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Грибы отварить в подсоленной воде около 3 минут. Вырезать у грибов ножки, чтобы из шляпок получились корзинки.
2. Луковицу измельчить, посыпать карри и обжарить на 1 ст. л. сливочного масла, добавить креветки и измельченные ножки грибов, перемешать и убрать с огня.
3. На другой сковороде распустить 2 ст. л. сливочного масла, быстро обжарить в нем, помешивая, муку, а затем добавить вино, немного его выпарить, далее добавить молоко, мускатный орех, соль и перец. Постоянно помешивая, положить креветки.
4. Массу разложить по шляпкам шампиньонов, уложив их предварительно в форму для запекания. Посыпать сверху натертым сыром и запекать в духовке при температуре 200°C до расплавления сыра.