Абрикосово-персиковый компот

Простой рецепт абрикосово-персикового компота авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 51 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 51 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Напитки
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Абрикос 700 г.
• Персик 2 шт.
• Сахар 300 г.
• Вода 2 л.
• Барбарис 1 ч. ложк
• Сахар ванильный 10 г.

Пошаговое приготовление

1. Компот на сегодняшний день всё еще остается одним из самых оптимальных способов утолить жажду и, между прочим, отличной почвой для экспериментов. И потому, как только появляется возможность, я варю самые разные компоты. Сейчас вот решила «совместить» сладкие абрикосы с нежными персиками - как же вкусно получилось! И наконец - то много! (А то постоянно слишком много фруктов, а самого компота буквально на пару стаканов). Хочу поделиться рецептом с вами, вдруг моя идея придется кому - то по вкусу. Итак, продукты, которые нам необходимы для компота.
2. Персиков у меня было всего 2, конечно, можно (и даже нужно) брать больше этих сочных плодов. Фрукты нужно промыть под проточной водой. Абрикос разрезать на две части и извлечь косточки. Персиковые косточки также вынуть, мякоть нарезать на небольшие кусочки.
3. Сварить сироп. Для этого положить сахар в кастрюлю, залить водой. Добавить ванильный сахар (по вкусу) и барбарис. Довести воду до кипения на среднем огне.
4. Аккуратно выложить нарезанные фрукты в кипящую воду. Перемешать, накрыть крышкой и уменьшить огонь. Варить на маленьком огне до повторного закипания воды.
5. Как только вода закипит, нужно снять кастрюлю с огня. Снять крышку, перемешать компот, вновь накрыть крышкой и оставить на пару часов. За это время компот настоится и станет еще ароматнее.
6. Готовый компот перелить в бутылки, кувшины или любые другие емкости. Я кладу в компот фрукты, так намного вкуснее. Вот и всё, вкусный летний компотец готов. Особенно он вкусен в прохладном состоянии. Цвет у него нежно - оранжевый, вкус в меру сладкий, а аромат у него просто потрясающий!. . Приятного вам аппетита и охлаждения в самую жаркую погоду